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Dripper v60 céramique

Grâce à son cône à spirales, dotée d’un filtre peu épais, la V60 est une cafetière capable d’offrir un café filtre de grande qualité.

Tout comme la Chemex, elle donnera des cafés très vifs et aromatiques, mais avec plus de matière.

18.90

Caractéristiques

  • Dimensions (L x P x H mm) : 140 x 120 x 100
  • Capacité : 1 à 4 tasses
  • Poids : 410 g
  • Matière : céramique

Description

Pour les admirateurs de l’artisanat raffiné et du Slow Coffee Style. La Maison Hario (qui signifie “Roi du verre”) est une entreprise japonaise spécialisée dans l’art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée “Syphon”.

Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur ‘procédé filtre’ pour déguster le café : la firme s’est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.

CONSEILS

Préparer une mouture médium. Une mouture trop fine augmentera le corps, quand une mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement et fera ressortir l’acidité du café. Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario® vendue avec la V60. Une eau non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic). Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.

UTILISATION

  1. Placer votre V60® au-dessus d’une tasse ou d’une carafe
  2. Ajouter le filtre, naturel ou blanc, et à l’aide d’une bouilloire versante, rincer celui-ci à l’eau chaude
  3. Attendre que le filtre soit complètement égoutté. Jeter l’eau
  4. Ajouter la quantité de café moulu dans le filtre
  5. Verser l’eau en deux étapes. Attention elle ne doit pas être complètement bouillante
  6. Première extraction : verser lentement l’eau au centre de la V60®, en mouillant tout le café
  7. Attendre 30 secondes pour recouvrir le café d’eau sans que celui-ci ne traverse le filtre
  8. Enlever le filtre et déguster
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