Article 0

Mon Cherry

Origine : Ouganda
Intensité : Fruité
Traitement : Nature
Région : Mont Rwenzori
À déguster : Toute la journée
Arômes : Mangue, fruits de la passion, pomme

8.50

Descriptif :
Un café gourmand, fruité et intense, explosif en bouche. Une palette aromatique assez complexe, profil fruité tropical, mangue, fruit de la passion et pomme. Une belle acidité révélée par le process nature de fermentation lors du séchage des cerises de café au soleil. Au nez : fève de cacao, ananas, caramel, en bouche : un corps liquoreux et velouté, avec une longueur en bouche de fruits rouges et une belle acidité malté, réhaussé par des notes de pommes vertes et de miel. Ce café micro-lot est issu d’une agriculture environnementale et sociale durable.

Un peu d'histoire :
Historiquement connue sous le nom de "Mountains of the Moon" ("Les Montagnes de la Lune"), la région de Rwenzori se situe à la frontière de l'Ouganda et de la République du Congo. Le Mont Rwenzori est l’un des derniers sommets africains ayant encore des neiges éternelles, Rwenzori signifie d'ailleurs "faiseur d'eau" car ces montagnes alimentent de nombreux cours d'eau dans la région. Ce sont ainsi les derniers glaciers d'Afrique, avec le Kilimandjaro et le mont Kenya, qui entourent les champs de café de cette région. Une région où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies. Cultivé sur des sols protégés, au coeur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir.

Score SCA : 83+/100

La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse.  Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.

  • Puissance aromatique 70% 70%
  • Corps 88% 88%
  • Intensité 80% 80%
  • Douceur 90% 90%
  • Équilibre 85% 85%

Nos cafés en abonnement

Abonnement sélection du sommelier

SÉLECTION DU SOMMELIER

Devenez un amateur éclairé grâce à nos cafés de saison sélectionnés et au protocole de dégustation offert.

Abonnement 3 mois

ABONNEMENT 3 MOIS

Des cafés de saison pendant 3 mois, pour découvrir ou faire découvrir toutes les richesses du café.

Machines

ABONNEMENT 6 MOIS

6 mois de cafés de saison sélectionnés parmi les meilleurs crus, pour les amoureux du café.

Machines

ABONNEMENT 12 MOIS

1 an de cafés d’exception au rythme que vous aurez choisi, le cadeau idéal pour les inconditionnels du café.

Paiement sécurisé

Mastercard, Visa, American Express

Livraison gratuite

À partir de 100 € d'achat

6 moutures

Adaptées à votre préparation

Service client

06 81 66 69 17

Torréfié en France

Tous nos cafés sont torréfiés en France