Descriptif :
Un café gourmand, fruité et intense, explosif en bouche. Une palette aromatique assez complexe, profil fruité tropical, mangue, fruit de la passion et pomme. Une belle acidité révélée par le process nature de fermentation lors du séchage des cerises de café au soleil. Au nez : fève de cacao, ananas, caramel, en bouche : un corps liquoreux et velouté, avec une longueur en bouche de fruits rouges et une belle acidité malté, réhaussé par des notes de pommes vertes et de miel. Ce café micro-lot est issu d’une agriculture environnementale et sociale durable.

Un peu d'histoire :
Historiquement connue sous le nom de "Mountains of the Moon" ("Les Montagnes de la Lune"), la région de Rwenzori se situe à la frontière de l'Ouganda et de la République du Congo. Le Mont Rwenzori est l’un des derniers sommets africains ayant encore des neiges éternelles, Rwenzori signifie d'ailleurs "faiseur d'eau" car ces montagnes alimentent de nombreux cours d'eau dans la région. Ce sont ainsi les derniers glaciers d'Afrique, avec le Kilimandjaro et le mont Kenya, qui entourent les champs de café de cette région. Une région où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies. Cultivé sur des sols protégés, au coeur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir.