Article 0

Klem Pica Pau

Origine : Brésil
Intensité : Médium
Traitement : Nature
Région : Matas de Minas
À déguster : Toute la journée
Arômes : Sirop d’érable, amande fraîche

10.00

Descriptif :
Un café nature séché sur patios et issu de l’agriculture biologique. Doux avec des notes de sirop d’érable. Amande fraîche en fin de bouche.

Un peu d’histoire :
Situées dans la municipalité de Luisburgo, dans la région de Matas de Minas, altitude de 900 à 1 200 mètres, les fermes Klem font partie du relief montagneux de cette belle région qui convient à la culture du café au Brésil en combinant l’altitude et les conditions climatiques (moyenne annuelle allant de 18ºC à 25ºC). Au moment de la récolte, les cerises suivent les processus stricts de traitement du séchage au stockage. Ces normes, ainsi que la durabilité des propriétés, garantissent un produit final de haute qualité qui répond aux exigences des marchés du café gastronomique avec sa diversité de saveurs et de nuances. Actuellement, les cafés produits dans les fermes Klem se distinguent parmi les meilleurs du Brésil.

Les fermes Klem respectent des normes éthiques strictes dans ses relations avec ses employés, ses fournisseurs et le respect de l’environnement. Les employés sont intégrés dans les communautés où ils vivent et éduqués par des cours sur l’amélioration de l’activité et la qualité du café. Les exploitations agricoles de Klem plantent leurs cultures en respectant les zones naturelles et en obtenant un meilleur contrôle biologique, préservant ainsi les sources, la flore et la faune.

Score SCA : 85+/100

La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse.  Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.

  • Puissance aromatique 94% 94%
  • Corps 90% 90%
  • Intensité 92% 92%
  • Douceur 75% 75%
  • Équilibre 90% 90%

Nos cafés en abonnement

Abonnement sélection du sommelier

SÉLECTION DU SOMMELIER

Devenez un amateur éclairé grâce à nos cafés de saison sélectionnés et au protocole de dégustation offert.

Abonnement 3 mois

ABONNEMENT 3 MOIS

Des cafés de saison pendant 3 mois, pour découvrir ou faire découvrir toutes les richesses du café.

Machines

ABONNEMENT 6 MOIS

6 mois de cafés de saison sélectionnés parmi les meilleurs crus, pour les amoureux du café.

Machines

ABONNEMENT 12 MOIS

1 an de cafés d’exception au rythme que vous aurez choisi, le cadeau idéal pour les inconditionnels du café.

Paiement sécurisé

Mastercard, Visa, American Express

Livraison gratuite

À partir de 100 € d'achat

6 moutures

Adaptées à votre préparation

Service client

06 81 66 69 17

Torréfié en France

Tous nos cafés sont torréfiés en France