Descriptif :
Note de chocolat, cuir, et miel. Équilibre et force avec une bonne longueur en bouche. Kouoptamo est une commune du Cameroun située en région ouest. La ferme productrice se trouve sur une terre volcanique, apportant ainsi une belle acidité à cette variété de café Java. Le café est récolté uniquement à la main, cerise par cerise, du mois d'octobre au mois de janvier.
Score SCA : 83+/100
La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse. Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.
- Puissance aromatique 70%
- Corps 88%
- Intensité 80%
- Douceur 90%
- Équilibre 85%
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