Un peu d’histoire :
Issue d'une famille de caféiculteurs, Doña Victoria est née au Caquetá, un département très touché par le conflit armé colombien, depuis l’âge de 7 ans son père lui a transmis l’amour et le savoir-faire des plantations de café. Victoria et sa famille ont été deplacées vers la région de l’Huila à cause des violences, région où elle a poursuivi ses études de collège et elle a rencontré Jorge, son mari, lui aussi caféiculteur. Doña Victoria est cofondatrice d’une association de productrices de café de spécialité, elle participe à la formation d'autres femmes de la région qui retrouvent dans le café un moyen de survie économique et de partage.