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Finca la Maria

Origine : Colombie
Intensité : Médium
Traitement : Honey
Région : Huila
À déguster : Toute la journée
Arômes : Notes de chocolat, mélasse, sucre de canne, abricot

14.00

Un peu d’histoire :
Issue d'une famille de caféiculteurs, Doña Victoria est née au Caquetá, un département très touché par le conflit armé colombien, depuis l’âge de 7 ans son père lui a transmis l’amour et le savoir-faire des plantations de café. Victoria et sa famille ont été deplacées vers la région de l’Huila à cause des violences, région où elle a poursuivi ses études de collège et elle a rencontré Jorge, son mari, lui aussi caféiculteur. Doña Victoria est cofondatrice d’une association de productrices de café de spécialité, elle participe à la formation d'autres femmes de la région qui retrouvent dans le café un moyen de survie économique et de partage.

Score SCA : 85+/100

La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse.  Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.

  • Puissance aromatique 80% 80%
  • Corps 90% 90%
  • Intensité 92% 92%
  • Douceur 80% 80%
  • Équilibre 85% 85%

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