Descriptif :
Belle complexité par ses notes de caramel, sirop d'érable, pamplemousse, miel, orange, grenade.

Un peu d’histoire :
Le café Tirtira est produit sous forêt, en appellation Guji. "Tirtira" signifie littéralement avoir une forte personnalité, être intrépide. Ce nom  et le process nature ont été choisi en hommage à Goyo l'agriculteur qui vivait ici, il y a de nombreuses années et qui a marqué les esprits par sa ténacité et son caractère.

Après la récolte, les cerises de café sont triées et étalées sur des lits surélevés pour sécher au soleil. Ce séchage lent permet aux sucres naturels du fruit de fermenter, ce qui donne une tasse finale aux notes fruitées et sucrées. Le séchage dure jusqu'à trois semaines.