Un peu d’histoire :
La culture du café s’est intensifiée dans la région au XXe siècle. Après la guerre des Mille Jours (1890 – 1902), le nombre de plantations s'est développé dans la région pour atteindre jusqu’à 92 674 hectares aujourd’hui. La production de café est concentrée sur les montagnes dans les micro-régions de l'Est et du centre et à proximité de la ville de Popayan, sa capitale. Les hauts plateaux de Cauca sont propices à la production de café grâce à la richesse des sols volcaniques et au climat stable toute l'année. Les hautes altitudes des montagnes environnantes et la proximité géographique avec l'Équateur protègent le café de l'humidité du Pacifique et des alizés du Sud.
Score SCA : 83/100
La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse. Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.
- Puissance aromatique 80%
- Corps 90%
- Intensité 92%
- Douceur 80%
- Équilibre 85%
Nos cafés en abonnement
SÉLECTION DU SOMMELIER
Devenez un amateur éclairé grâce à nos cafés de saison sélectionnés et au protocole de dégustation offert.
ABONNEMENT 3 MOIS
Des cafés de saison pendant 3 mois, pour découvrir ou faire découvrir toutes les richesses du café.
ABONNEMENT 6 MOIS
6 mois de cafés de saison sélectionnés parmi les meilleurs crus, pour les amoureux du café.
ABONNEMENT 12 MOIS
1 an de cafés d’exception au rythme que vous aurez choisi, le cadeau idéal pour les inconditionnels du café.
Paiement sécurisé
Mastercard, Visa, American Express
Livraison gratuite
À partir de 100 € d'achat
6 moutures
Adaptées à votre préparation
Service client
06 81 66 69 17
Torréfié en France
Tous nos cafés sont torréfiés en France
Torréfié en France
Tous nos cafés sont torréfiés en France
L'engagement Élé
