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Birmanie – Tianobilis, café de jungle

Origine : Salvador 
Intensité : Médium
Traitement : lavé
Région : Ilamatepec
À déguster : Toute la journée
Arômes : Notes de mélasse, sucre vanillé, et fruitée, noix de coco, citron

9.50

Descriptif :

Le Tianobilis tient son nom d'une espèce d'arbre à fleur nommée "Amherstia Nobilis". Originaire des forêts tropicales du Myanmar et considérée comme étant l'une des plus belles variétés d'arbres au monde, elle est aussi appelée "La Fierté de la Birmanie" ou "Reine des arbres en fleurs.

Un peu d’histoire :

Au Myanmar, anciennement Birmanie, de petits exploitants agricoles du Ywangan, dans le sud de l'État de Shan, ont commencé à cultiver du café au début des années 1980, comme culture de substitution au pavot. Les agriculteurs ici possèdent généralement un quart à un demi-acre, sur lequel ils intercalent quelques variétés de café Arabica avec des cultures telles que l'avocat, le jacquier, les haricots jengkol, la papaye et les macadamia ombragés.

 

Score SCA : 83+/100

La Specialty Coffee Association agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence, de la plante à la tasse.  Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café dans le monde. À travers des événements, d’un programme de formation complet et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but.

  • Puissance aromatique 85% 85%
  • Corps 80% 80%
  • Intensité 85% 85%
  • Douceur 80% 80%
  • Équilibre 85% 85%
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