Descriptif :

Le café Résifa est un café de spécialité provenant de la région de Nensebo en Éthiopie. Il s'agit d'un Arabica de haute qualité, reconnu pour ses arômes uniques et sa complexité gustative. Ce café est traité par méthode naturelle, ce qui signifie que les cerises de café sont séchées au soleil avec leur pulpe, permettant ainsi aux saveurs sucrées et fruitées de se développer pleinement. Le café est récolté à environ 2150 m d’altitude, sur immense plateau volcanique au sein d’un environnement boisé dont l’ombrage assure une belle maturité des cerises. Avec une note de 85/100, le Résifa se distingue par ses notes fruitées pêches, abricots , offrant une tasse équilibrée et agréable.

Un peu d’histoire :
Le café est profondément ancré dans la culture éthiopienne, souvent considéré comme le berceau du café. La région de Nensebo est réputée pour ses conditions de culture idéales, notamment son altitude élevée et son climat favorable. Le nom "Résifa" fait référence au village, soulignant l'importance de l'origine dans l'identité de ce café. Les producteurs locaux, souvent des petits exploitants, cultivent ce café avec soin, perpétuant des traditions ancestrales tout en intégrant des pratiques durables.

Le café Résifa est non seulement un produit de qualité, mais il représente également l'héritage et la passion des agriculteurs éthiopiens pour leur terre et leur culture. En dégustant ce café, on peut apprécier non seulement ses saveurs, mais aussi l'histoire et le savoir-faire qui se cachent derrière chaque tasse.